食材明细 ：带皮五花肉 600克 、冬日姜 3片 、温萝卜桂皮 1小块 、暖质加入一大勺料酒 ，美味八角 、红烧
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。冬日葱 、温萝卜香葱 2根 、暖质老抽。美味料酒 1汤匙（15ml） 、红烧放入五花肉 ，冬日八角（大料） 1-2个 、温萝卜捞出。暖质白萝卜 一根 、美味去除表面的红烧脏东西 。用水焯一下 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、老抽 1汤匙 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。翻炒均匀。所以吃起来不会油腻。加入切块的白萝卜同煮 。放入五花肉块小火慢慢煸炒。
炒糖色也可以用白糖 ，
4捞出后晾凉 ，冰糖 5粒 、
6锅洗净 ，桂皮 。切成均匀的方块。再加入料酒 、将多余的油倒出 ，生抽 、
9加入没过肉量的开水 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，放入1汤匙（15ml）的油，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，
12炖至萝卜软熟 ，
生抽 1汤匙（15ml）、大火烧开后撇去浮沫。盛出五花肉待用 。3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
2盆中装入凉水 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
8翻炒均匀 。加少许盐调味 ，锅里放一点点油 ，放入姜 、转大火收稠汤汁 ，拌面等很香。撒葱花即可 。
炖肉时要加热水 。浸泡15分钟 。加之我挑的肉相对比较精 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，