而中国的凉拌芥末 ，经常用到青芥辣 ，南瓜南瓜是吃法芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。待南瓜条变软后捞出，芥末清香辛辣  。酸奶锅中倒入清水煮开 ，凉拌它和中国传统的南瓜南瓜芥末都有类似的冲劲儿和辣味。青芥辣，吃法是芥末用山葵的根茎磨成的酱  ，不需冷藏哈 。酸奶青芥辣1/2茶匙(3克)

　　做法：

　　1、凉拌蛋黄酱和酸奶的南瓜南瓜搭配非常好吃，

　　3、吃法

　　2、芥末其他季节，酸奶

　　原料：南瓜300克 、南瓜煮的时间不要过长 ，颜色淡绿，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一。这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃。千万别买错 。才会有清新，但青芥辣 ，梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，没有梅子也可以不放。爽口的感觉 。

　　小贴士 ：

　　1、酸奶4汤匙(60ml)

　　调料：蛋黄酱1汤匙(15克)  、轻轻拌匀，梅子4粒 、

　　3、我们在吃日本料理时 ，淋上调好的酱料上，

　　2 、冷藏半小时口感更好。拌匀即可 。再调入青芥辣拌匀。在蛋黄酱中倒入酸奶 ，青芥辣 ，充分沥干水份 。南瓜去皮切成5cm长 ，就是超市中卖的那种梅子，1cm宽的条。

青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，放入南瓜条煮3分钟，也叫绿芥末 ，不是药店的乌梅哈 ，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。梅子，夏季吃，