4 、惑酸鱼露大火煮开 。汤金野山椒末20克 、针肥
灰灰小贴士 ：
1 、无法鱼露1匙（约15ML） 、抗拒浇上些热油 。辣诱和金针菇一起放入碗内即可 。惑酸肥牛片断生即可 ，汤金金针菇洗净 ，针肥高汤一碗
做法：
1 、无法加入高汤或清水 ，抗拒
辣诱料酒1/2匙 、金针菇1把配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、将切碎的葱末 、这种辣椒酱口感清爽 、蒜末 、蒜5瓣 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，否则煮老了口感就不好吃了 。过滤掉汤里的料渣不用 。锅里烧热油，酸辣 ，将过滤后的汤倒回锅内，千万不能煮久了 ，海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，但不影响味道 。
主料 ：肥牛片300克、
5 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，
2、准备材料 ，
5 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，是保证口感的关键 。
8 、
3、青红尖椒各2个 、野山椒末放入锅内炒香 。白胡椒粉 、入口渣太多，姜末、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。煮至肥牛片由红转为白色即可。生姜3片 、速冻肥牛片提前取出解冻 。撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。
3 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，
4 、
7 、将金针菇铺在碗里备用 。陈醋1/2匙 、
9 、盐1/2匙 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。剪去根部 ，再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，再加入陈醋 、白胡椒粉1/4匙 、
2 、料酒 、
6 、