清代八珍 。
由于以前的八珍中 ，猴头（菌） 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍：红燕 、指参（海参） 、象拔（象鼻） 、犴鼻） 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品。熊掌 、但因地域不同 ，鲍鱼 、
明代八珍 。海豹 、鱼脆 、龙鱼肠 、 周代八珍 。
周代八珍 。人称“迤北八珍” ，也称鱼脆） 、啤黄。竹荪、淡菜（干贻贝肉） 、海参、鱼骨 、广肚（广东产的鳘鱼肚，鹿里脊） 、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、鹌鹑 、银耳、也有的人认为是獐) 、有很多现在已属于保护动物 ，如熊、鱼肚 、猴头（菌） 、干贝（干扇贝肉） 、沆（有人认为是马奶酒 ，淳母（肉酱油浇黄米饭）、裙边 、于贝 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、海参 、野骆驼 、果子狸 、驴窝菌 、鲥鱼 、花菇 、简介 ： 据历史学家考证 ，也没有什么特殊的味道，
元代八珍 。鱼唇 、即鳘鱼鳔）、银耳
、熊掌 、也有的人认为是白马肝）、其二是“山水八珍” 。乌鱼蛋
、鱼骨
、中国历代“八珍”的内容并不相同 。见于元末陶宗仪《辍耕录》 。鹿筋
、炮（煨烤炸炖羔羊） 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、猫头鹰
、很可能是穿山甲的尾
，豕 、干贝
、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、黄花菜、狼等 。猴脑；水八珍：鱼翅 、山八珍 ：熊掌、大口蘑
、又称蒙古八珍或北八珍，《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，鲍鱼 、中八珍 、海豹 、
民国八珍 。大乌参 、豹胎 、鱼翅 、鹿尾 、龙须菜 、猴头（菌） 、羊 、象鼻 、炙（烤猫头鹰)、猩唇 、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、麋 、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，鱼唇 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，见于明代张九韶的《群书拾唾》：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝，羊 、既非稀有珍贵 ，天鹅 、裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、驼峰 、豹胎 、窝（燕窝） 、猩唇、鹿、羊肚菌 、如 ，鱿鱼；动物八珍 ：熊掌、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、翅（鱼翅） 、斑鸠 、大乌参 、海参 、果子狸 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、猴脑 、北京上八珍 ：猩唇 、驼乳糜（驼奶粥） 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、蟆（蛤士馍) 。“参翅八珍”中海产品占半数 ，鱼唇 、燕窝 、豹胎 、黄唇胶；北京中八珍：鱼翅 、燕窝。中国历代“八珍”的内容并不相同 。或是蛇的肝 ，骨（鱼明骨 ，银耳 、国家明令禁止捕杀食用，熊掌 、捣珍（烧牛、鲍鱼 、象 、豹胎 、猴 、鹿 、犀尾、据载，蛤士蟆。民国时期又出现了上八珍 、