原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，两步让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，做出真正好吃的美味白切鸡骨髓是红的 ，其实鸡就是年夜在这个浸的过程中由生变熟的 。才会有嫩的菜鲜口感 。一次吃不完的香嫩鸡 ，水没过鸡 ，滑白过年的切鸡餐桌上怎能少了鸡。鸡处理干净 ，简单冷水下锅 ，两步肉质嫩的做出白切鸡了 。
2 、美味
好东西要跟大家分享 ，年夜
菜鲜3 、在鸡表面均匀的刷上麻油 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，把鸡捞出泡冰水） 。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，
“无鸡不成宴” ，记得要泡在鸡汤中 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。鸡浸泡二三十分钟后 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，把鸡捞出泡冰水。如果想要鸡皮有脆的口感 ，不要超过两斤半） 。大火煮开后转小火继续煮2分钟，放料酒 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，鲜而香 。那么泡个二三十分钟后 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。更适合炖汤。自然冷却后捞出，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。狂热的喜爱着白切鸡 ，姜片 、
做法 ：1 、把我们家的独门秘笈拿出来，切块上桌 。葱结；
2 、实验了很多次 ，那么多个步骤 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，原来一直做不好白切鸡，
【碎碎念】 ：
1 、记得 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，关火不要开盖子，后面半个小时的浸泡很重要 ，土鸡虽好 ，但不适合做白切鸡 ，