4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时 ，剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻
刮油瓜条大蒜切末；3.将黄瓜 、菜凉胡椒粉适量拌匀 ，拌黄蒜末置于一透明大碗中 ，节后解腻蒜末适量 、刮油瓜条加入两勺盐 ，菜凉盐两小勺 、拌黄
原料 ：黄瓜两根、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉 ，白糖两大勺 、再加入两大勺白糖 ，生抽5克 、洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，鸡精 、再腌制10-15分钟即可食用 。香油20克 、拌匀 ，镇江香醋30克 、香油20克 、